一年一度的荔枝季又来了欧洲杯体育

从粤西到珠三角再到粤东

荔枝规律熟识、不时“上新”

南粤地面的田间地头

一颗颗红彤彤的荔果挂满枝端

过劲广东，给“荔”世界

今天

“6·6给‘荔’节——

广东荔枝全球品鲜嘉年华”在广州举行

荔枝该如何挑选、有哪些服法？

“广东荔枝”的金字牌号

又为何成色实足？

如何挑选荔枝？

荔枝不仅口味甜好意思，还具有很高的养分价值。每100克荔枝果肉约含71.5毫克维生素C，远超苹果和橙子，具有抗氧化、增强免疫的作用；荔枝含丰富的葡萄糖、果糖和蔗糖，含糖量高达15%～20%，能快速补充能量，合适通顺后或疲钝时食用，但糖尿病患者需慎食。荔枝还含有多酚类物资如原花青素、鞣酸等，具有抗氧化、抗炎作用。

广东荔枝科普小档案来了

（滑动浏览）

荔枝可口，也分不同品种，不同品种仪态、养分都不疏通。那么咱们该如何挑选呢？

从品种上挑选荔枝

不同品种的荔枝，在养分因素含量上存在各别。目下，我国有200多个荔枝品种，比如“怀枝”“妃子笑”“糯米糍”“桂味”“白糖罂”“洋蜡”“红绣球”“荔枝王”等。

桂味的总糖含量较大多数品种的荔枝高，为18.2%，而相比低的是糯米糍，总糖含量为11.6%。在盛大荔枝品种中，糯米糍的可食部较高（约80%），果核占比率也较低（约2.7%）。

1颗妃子笑，可食部约为17克。图源：科普中国

从外不雅上挑选荔枝

当先看荔枝的表皮，遴选形貌清秀的，果皮形貌是判断荔枝熟识度的一个垂危主义，荔枝果皮清秀的红色是由于熟识经由中果皮花青素集中及叶绿素降解所致，要是表皮澄莹呈褐色，那即是不清新了。

其次用手轻轻抓一抓荔枝，选有弹性且偏硬的，涌现水分满盈，较为清新；终末还得闻一闻荔枝的滋味，有荔枝的幽香味而不是发酵的酒糟味。

怎么让买来的荔枝更可口？

冻荔枝

冰镇和冷冻荔枝吃起来口感会更甜。不错将冻荔枝去壳后放入苏取水等饮品中，别具一番仪态。

无谓系念速冻荔枝的养分流失问题，-18℃冷冻的荔枝，对维生素C的影响很小。

煮荔枝

荔枝去壳、去核后，放入净水中，再加入两三颗大枣或杨梅，小火煮至荔枝肉飘摇起来即可。

荔枝罐头

将荔枝作念成罐头，不仅能延迟贮藏时分，还别有一番滋味。要先准备一个也曾开水消毒过的玻璃瓶（耐热），晾干备用。将清新的荔枝剥壳、去核，净水冲洗干净，在净水中放入少许食盐，再放入荔枝浸泡10分钟取出。

锅中放水和适量冰糖，倒入泡好的荔枝，大火烧开后转小火慢炖5分钟，关火后趁热倒入也曾消毒的玻璃容器内，拧好盖子放入雪柜冷藏。

荔枝干

将荔枝带壳置于90℃~100℃水中浸泡1~3分钟，这能在最猛进程钝化果蔬多酚氧化酶活性的同期保留更多的养分，尽可能地幸免荔枝发生酶促褐变，较好地保持荔枝的外不雅形貌。

浸泡后的荔枝再经过摊平、曝晒，其间要勤翻动，太阳晒需要5~10天的时分，也不错借助烤箱大约烘干箱来缩小时分。

荔枝炒虾仁

荔枝除了能当生果吃，也能作念到菜肴里。将荔枝果肉切块，然后和虾仁一都炒菜，荔枝的清甜配上虾仁的鲜活Q弹，口感极佳。

荔枝滋味虽好意思，但可别一次吃太多了。给大众几点荔枝的食用提议：

（1）糖尿病患者慎食；

（2）体质酷暑者不宜多吃；

（3）幸免空心多数食用，以防“荔枝病”，尤其是儿童，每天食用荔枝量不宜高出5颗，成东说念主一般不宜高出10颗。

吃不完的荔枝怎么储存？

有查考截止发当今8℃条目下荔枝保鲜期最长，可达25天；13℃条目下贮藏对荔枝的鲜果储藏期也较长，可高出20天；但要是温度低于3℃就会冻坏荔枝。

不同品种的保鲜贮藏期各别澄莹，一般为丁香＞桂味＞妃子笑＞三月红＞禾荔＞鸡嘴荔。

给“荔”广东，甘好意思全球

荔枝是广东最垂危、最具秉性的农居品之一，教训面积、产量与产值均居天下第一，全产业链从业东说念主员高出180万东说念主，是名副其实的“致富果”，在全省农业经济中具有垂危地位。

荔枝的得名与其秉性密致关连。古东说念主在不雅察中发现，荔枝果实一朝离开枝条，极易变质，故称“离枝”。

为了让天下乃至全球的花费者尝到最清新的荔枝，连年来，广东随性鞭策农居品产地冷藏保鲜次第配置，新建了1700余个农居品产地冷藏保鲜次第，补都了农居品上行“起始一公里”短板。开展荔枝超低温冷冻锁鲜技巧研发及讹诈扩充，鞭策科技赋能荔枝锁鲜。从广东最南端粤西产区摘下来的荔枝，经过冷链输送，第二天就可投递京津冀花费者手中。

6月5日，本年天下首趟载着茂名鲜荔的高铁列车崇敬发车，符号着粤港澳大湾区秉性农居品冷链物流“高铁快线”奏效灵通。6月5日至22日历间，G568次与G696次两趟专列逐日固定发运，日均输送量超8吨，已毕“朝发午至”跨区域配送，半天内便能投递武汉偏激相近省会城市，效果是传统陆运的三倍以上。

荔枝产得好，还要卖得好。

当岭南的荔枝红遍枝端，一场越过山海的“甘好意思解围”正在天下商场打响。从荔枝进京，到插足演播厅；从以地舆符号撬动溢价空间，到冷链物流与品牌IP构建起的产销金桥。广东荔枝正以多维立体的品牌营销政策，让“日啖荔枝三百颗”成为天下花费者的闲居。

世界荔枝看中国

中国荔枝看广东

转发给爱吃荔枝的小伙伴

起原：概括南边+客户端、南边农村报、科普中国、新华网

剪辑：毛帅楠欧洲杯体育